Prvýkrát uzrel červený bedeker Michelin´s Guide svetlo sveta v roku 1900. V tom čase bolo málo áut i kvalitných ciest, a tak sa výrobca pneumatík Michelin rozhodol pre svojich zákazníkov vytvoriť sprievodcu dobrými reštauráciami, ktorý by ich motivoval viac cestovať automobilom.
Dnes je michelinská hviezda zárukou úžasného zážitku, kde sa to najlepšie jedlo spája s výnimočnými vínami a zážitkami.
Pozvať niekoho do takejto reštaurácie je však výzvou
– zarezervovať stôl na termín nie je jednoduché a zmeniť ho pri zmenách disponibility klienta je skoro nemožné
– michelinské reštaurácie si zakladajú na unikátnom servírovaní jedinečných surovín, čo nemusí vyhovovať každému
– cestovanie a ubytovanie na mieste kulinárskeho zážitku môže byť tiež viac než komplikované, či nákladné
Je tak veľa možností ako sa môže z úžasného zážitku stať hororový príbeh s negatívnym dopadom na všetkých zúčastnených. Riziko je tu veľmi vysoké.
Riešením je ponúknuť víno z vínnej karty tejto reštaurácie. Bez rizika, no s príbehom.